Салат с грушей
и сыром с
голубой плесенью

• 70 г груши
• 100 г рукколы и шпината (50/50)
• 50 г помидоры черри
• 20-30 г ореха грецкого
• 1,5 ст. ложки уксуса бальзамического
• 1 ст. ложка масла амарантового «Алтэя»
• 50 г филе куриного (приготовленного)
• 20 г горцицы дижонской
• 1 ст. ложка сахара кокосового
• 20 г масла сливочного

1. Куриное филе разрезать на крупные куски, запечь или обжарить на сковороде. Остудить и нарезать тонкими длинными пластинками.
2. Грушу нарезать тонкими ломтиками. Грецкие орехи крупно поломать. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, 1 ст. ложку бальзамического уксуса, перемешать и обжарить грушу с двух сторон по 2-3 минуты. За 2 мин до окончания добавить грецкий орех. Охладить.
3. Смешать масло амаранта, дижонскую горчицу и 1 ч. ложку бальзамического уксуса.
4. В тарелку выложить рукколу и шпинат, разрезанные пополам помидоры, карамелизированные грушу и грецкие орехи, куриное филе. Заправить приготовленным соусом.
5. Сверху выложить кусочки сыра.

Приятного аппетита