min заказ от 900 р
С раннего детства в нашем рационе присутствовала каша – в детском саду подавали манку с ненавистными всем комочками, а дома было приятно кушать гречневую, рисовую или овсяную.
За завтраком родители с очередной ложкой овсянки называли мальчиков богатырями, а девочкам пророчили красоту и здоровье. «Вырастешь большим и сильным, если будешь есть кашку» – фраза, которая передается по наследству всем новоиспеченным родителям. А сколько есть традиций, сказок и историй, связанных с кашей в русской культуре, посчитать не хватит пальцев обеих рук.
Но кто сказал, что кашу нужно есть на завтрак, почему люди так уверены в ее пользе, и как выбрать ту самую – вкусную, питательную и сытную?
Говоря простым языком, каша – это сваренная на воде или молоке крупа. Зерновые культуры в России были всегда в легком доступе, поэтому нет ничего удивительного в том, что блюда из них встречались на столе почти в каждой семье.
Завтрак – первый прием пищи за день. Обязан ли человек завтракать? – Нет. Но если без еды с утра вам не обойтись, почему бы не обеспечить организм зарядом энергии и полезными веществами на ближайшие несколько часов? Потому как популярность каши в качестве завтрака обусловлена как раз тем, что зерно, из которого ее делают в большинстве своем, представляет собой медленные углеводы. Это значит, что вместе с энергией вы получаете и продолжительное чувство насыщения, которое предотвратит набеги на холодильник в поисках перекуса по несколько раз за день.
Также стоит отметить, что почти все зерновые так или иначе содержат в себе множество полезных веществ, волокон, макроэлементов и т.д. Чтобы увеличить «полезность» каши как готового продукта, можно готовить ее на молоке (это поднимет общий уровень белка) и добавить орехи, мед, ягоды или фрукты.
В современных супермаркетах расположены целые стеллажи со всевозможными видами зерновых. Здесь вы можете открыть для себя новый дивный мир круп и продуктов их переработки – пшеницу, гречку, рис, перловку, ячмень, пшено, кукурузную крупу, булгур, киноа и т.д. На что нужно обратить внимание при выборе той или иной каши – на вкус, цвет, питательные свойства, калорийность, способ обработки зерна или содержание полезных веществ? Давайте разберемся вместе, кашам из какой крупы, муки или хлопьев стоит отдать предпочтение.
Топ-1 среди зерновых по всему миру – овсянка. Популярная также за пределами нашей огромной страны, овсянка имеет относительно низкую калорийность, но содержит большое количество белка, клетчатку, витамины группы В и минералы.
Гречка, которую зачастую воспринимают в качестве гарнира, подойдет и к завтраку. Богата клетчаткой, витаминами групп А, В, Е, а также железом, кальцием и йодом. Употребление гречки может снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний и уровень сахара. Льняная каша «Алтэя» с гречневыми хлопьями позволит очистить организм от шлаков и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Киноа – не столь популярная в России хлебная зерновая культура, которая, однако, уже успела зарекомендовать себя среди приверженцев здорового питания за рубежом. Витаминов (А, В, С, Е), белка и минералов в ней гораздо больше, чем в той же овсянке. Кроме того, в киноа содержится лизин – аминокислота, способствующая усвоению кальция, что в свою очередь улучшает общее состояние костей, волос и ногтей.
Для некоторых людей рисовая каша может казаться не такой полезной как остальные, но все же она содержит большое количество белка, калия и натрия. Рисовые хлопья с кедровой мукой из линейки каш быстрого приготовления «Алтэя» обогащены йодом, железом и целым комплексом витаминов, что делает прием пищи более питательным.
Перловая крупа, которая у обычного человека ассоциируется не с самыми изысканными блюдами, как ни странно, была так названа из-за схожести зерен с жемчугом (англ. pearl). Перловка отлично подойдет спортсменам и любителям физических нагрузок. Она имеет невысокий уровень калорийности, но питательная. В зернах содержится лизин, фосфор, цинк, белок и пищевые волокна.
Пшенная каша, в народе также пшенка, производится из проса (пшена). Она является источником фосфора, железа и антиоксидантов. Употребление в пищу пшенки способствует снижению уровня сахара в крови, а также оказывается положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт. В сочетании с конопляной мукой, которая содержит в себе жирные кислоты и грубые пищевые волокна, каша «Алтэя» из пшенных и геркулесовых хлопьев очищает организм от вредных веществ и помогает в снижении веса.
Людям, больным целиакией рекомендуется употреблять кукурузную кашу, так как в ней не содержится глютен, и она не вызывает аллергию. Помимо этого, она богата витаминами В, Е, магнием, кальцием и триптофаном. Вместе с тем, кукурузная каша имеет высокую калорийность, а ее избыточное потребление может неблагоприятно влиять на свертываемость крови и развитие болезней ЖКТ. Получить необходимый заряд бодрости с утра поможет чашка тыквенной каши «Алтэя». Добавление тыквенной муки усиливает полезные свойства кукурузных хлопьев и дополнительно насыщает их аминокислотами, аскорбиновой кислотой, а также витаминами К и Т.
Пшеница – зерно, которое разделяют на твердые и мягкие сорта. Из твердых сортов пшеницы, которые проходят минимальную обработку, производят пшеничную крупу. В ней содержится огромное количество полезных веществ, таких как: белки, витамины группы В, лютеин и омега-3 жирных кислот и т.д. Использование в рационе пшеницы может помочь в снижении веса, нормализовать пищеварительные процессы в организме, а также снизить риски при болезнях сердца и сосудов.
Булгур – дробленые зерна пшеницы, которые обдают кипятком и после высушивают. Проходящее незначительную термическую обработку зерно в булгуре содержит витамины, фолиевую кислоту и клетчатку.
Манную кашу делают из трех сортов пшеницы – мягких, твердых и смешанных. Среди этих видов к более полезным относят манку из твердых сортов. В ней меньше крахмала и больше клетчатки (в отличие от мягких сортов), что позволяет ей легче усваиваться кишечником. Но из-за глубокой обработки зерен манку все же затруднительно назвать медленными углеводами – чувство насыщение пропадает быстрее, чем при употреблении других каш.
В мире существует целое множество разных культур, злаков, зерен и круп, которые обладают полезными свойствами и витаминами. Из чего готовить себе завтрак – решать только вам.
Алтайский мед имеет уникальные вкусовые и лечебные качества. Они обусловлены наличием в своем составе нектара большого количества растений. Некоторые из них растут исключительно на территории Алтая.
Каменное масло – уникальное природное минеральное вещество. Второе название – бракшун, что в переводе означает «сок скалы». Оно образуется на фоне выщелачивания горных пород (на стенах пещер и скал). В большей степени встречается в Восточных и Западных Саянах. Большое количество полезных свойств объясняет давнее применение каменного масла в народной медицине. Рассмотрим подробнее, в чем его особенности, как можно применять.
8 800 2000 950
